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梅雨穴子

     帰省すると食べに行くお寿司屋さんの穴子の握りです。
     大ぶりの煮穴子を軽く炙ってタレをのせています。
梅雨穴子_e0159392_21492423.jpg

     昔は白焼きに煮詰めたタレが刷毛塗りしてあり、香ばしく程よく脂が残って
     オツな味でしたが、いつの頃からか今のスタイルになっていました。
     時々以前の味が懐かしく感じられます。
       
by CAFEVALO | 2009-06-24 22:04 | あれこれ | Trackback | Comments(0)

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